L’ Espai Verd de este mes ha estado dedicado a la alimentación. Con Carlos Pérez y Maria Rosa de la Concha hemos entrevistado a Valeria Mikiej.
La mejor farmacia son los productos que nos da la tierra. Hemos hablado de que se han de evitar los procesados por los conservantes y aditivos que llevan. Que los alimentos han de ser ecológicos, de proximidad, de temporada, sostenibles, que se tienen que vigilar las combinaciones y que Valeria, aún y así, recomienda una dieta personalizada y consciente, yendo más allá de la puramente física. Muy interesante todo lo que se ha hablado de cantidades, la importancia de la masticación, de su método AMOR y muchas cosas más. Se nos ha hecho muy corto el programa. Esperemos vernos en otra oportunidad.
Aquí puedes escuchar el programa (5 de mayo de 2021)
